美食精选:青椒炒玉米,蚝油生菜

美食精选:青椒炒玉米,蚝油生菜
食材:玉米2根,青尖椒50克,红尖椒20克,盐,糖少许,油1.5汤匙。
做法:
1.将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青红尖椒洗净切成小丁待用。
2.炒锅烧热,放入油,烧至8成熟时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。
3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。
蚝油生菜
食材:
生菜1棵、植物油1.5汤匙、食盐1小勺、蚝油2汤匙、玉米淀粉5克、水适量、蒜5克、白糖1/2小勺
做法:
1)生菜洗干净沥干水备用
2)大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点),烧一锅开水,放1小勺盐
3)然后放入生菜,焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4)焯好的生菜摆入盘中待用
5)另起锅,放少许植物油烧至五成热,放入蒜末爆香
6)加入蚝油、白糖和水淀粉,烧开后淋在生菜上即可
鸡蛋三明治
用料:鸡蛋3个、吐司8片、火腿适量、黄瓜半根、食盐少许、沙拉酱适量、黑胡椒适量
做法:
1.白煮蛋去壳后切碎,越碎越好
2.将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起,调入黑胡椒粉和盐,搅拌均匀
3.取一片吐司,将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面,然后另取一片吐司盖在上面,用面包刀切去四周硬边,再对切成三角形即可
4.午餐方火腿片成片,黄瓜切成小圆片,圣女果对半切
5.取一片吐司,将火腿片平铺,然后抹上薄薄一层沙拉酱后,整齐地码上黄瓜片,如此再重复一边
6.取另一片吐司盖在黄瓜火腿上,切去四周硬边,然后切成方形
豌豆猪皮冻
豌豆100克,猪皮1斤,酱油2勺,蚝油1勺,糖1勺,盐1克,蒜1勺,胡椒粉1克,米醋2勺
1,豌豆洗净焯熟备用
2,猪皮洗净后去掉皮里层的肥肉,放入冷水内煮沸2分钟,捞出把剩余的猪毛清理干净
3,猪皮切成细丝,全部放入锅内
4,加入1.5升清水煮沸后撇去浮沫再熬煮半小时
5,捞出装入保鲜盒内,倒入豌豆,放冷后凝固即可切片
6,将酱料全部倒进碗里拌匀,用来醮点即可食用
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