美食精选：青椒炒玉米，蚝油生菜

美食精选：青椒炒玉米，蚝油生菜

食材：玉米2根，青尖椒50克，红尖椒20克，盐，糖少许，油1.5汤匙。

做法：

1.将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青红尖椒洗净切成小丁待用。

2.炒锅烧热，放入油，烧至8成熟时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。

3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。

蚝油生菜

食材：

生菜1棵、植物油1.5汤匙、食盐1小勺、蚝油2汤匙、玉米淀粉5克、水适量、蒜5克、白糖1/2小勺

做法：

1）生菜洗干净沥干水备用

2）大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐

3）然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水

4）焯好的生菜摆入盘中待用

5）另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香

6）加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可

鸡蛋三明治

用料：鸡蛋3个、吐司8片、火腿适量、黄瓜半根、食盐少许、沙拉酱适量、黑胡椒适量

做法：

1.白煮蛋去壳后切碎，越碎越好

2.将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀

3.取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边，再对切成三角形即可

4.午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片，圣女果对半切

5.取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片，如此再重复一边

6.取另一片吐司盖在黄瓜火腿上，切去四周硬边，然后切成方形

豌豆猪皮冻

豌豆100克，猪皮1斤，酱油2勺，蚝油1勺，糖1勺，盐1克，蒜1勺，胡椒粉1克，米醋2勺

1，豌豆洗净焯熟备用

2，猪皮洗净后去掉皮里层的肥肉，放入冷水内煮沸2分钟，捞出把剩余的猪毛清理干净

3，猪皮切成细丝，全部放入锅内

4，加入1.5升清水煮沸后撇去浮沫再熬煮半小时

5，捞出装入保鲜盒内，倒入豌豆，放冷后凝固即可切片

6，将酱料全部倒进碗里拌匀，用来醮点即可食用

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