叶酸,氨基酸代谢必要因子
别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼,可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,在人体内具有不可或缺的作用。
成人的建议每日摄取量是180~200mcg,孕妇加倍,哺乳期的妇女在头6个月需要280mcg,之后的6个月则需260mcg。
叶酸补充有讲究
含叶酸的很多,但由天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,长时间烹调可被破坏,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。叶酸生物利用度较低,在45%左右;而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高,约高出天然制品的1倍左右。如并发缺乏铁性,可同时补铁。
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;
盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。
因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。
为保持的营养,应该做到以下几点:
1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。
2、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。
3、熬粥时不宜加碱。
4、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
5、最好不要经常吃油炸食品。
寻找叶酸食物
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
新疆银屑病医院有哪些新疆银屑病医院有哪些
新疆银屑病医院有哪些
- 丁苯橡胶价格跌破4年低点阀门铜球感应炉喜糖盒电子台秤连接环Frc
- 数字成像对彩色丝网印刷商带来很大的影响0北票配页机硬盘名片印刷锂辉石Frc
- 工业用电增速高电耗产业过快增长鮰鱼养殖环槽铆钉瞄准器异形弹簧首饰套装Frc
- 三一打造节约高效型企业精益改善全国推广控制面板仪表阀税控机单向轴承汽车玻璃Frc
- 水性涂料绿色标准新在哪路缘石贺州多孔陶瓷调整器进水管Frc
- 食品保鲜膜市场存在毒隐患瑞丽消毒机健身中心米线机制氮机Frc
- 通光线缆技术及前景台州升压器桩工机械男包纯正弦波Frc
- 深圳试验仪器中欧班列进出口物流专线聚海女包报废设备铁框男士内裤线绕滤芯Frc
- 科尼工业起重机销往俄罗斯造船厂0安顺维修臭氧纺织机械环保空调Frc
- 湖南南县率先实现乡镇管网全覆盖达标县之一渡船纤维毡过滤棉提取罐刀叉勺Frc