常州知名火锅店使用“口水油”两学一做

常州知名火锅店使用口水油两学一做

现代快报讯（通讯员徐兰记者刘国庆）常州溧阳市法院消息，备受关注的胡南山火锅反复使用口水油一案有了判决结果，涉案的店主、店长、厨师等8人分别获刑七个月至一年不等，并分别被处1万元至2万元不等的罚金。

法院审理查明，2015年3月至2016年9月期间，王某、陶某、李某经张某介绍，通过加盟方式，在溧阳市溧城镇育才路共同经营溧阳市胡南山火锅店，并分别占有41.5%、41.5%、12%、5%的股份。戴某系火锅店原店长，闫某（另案处理）是原厨师长，姚某系火锅店现店长，金某系现厨师长。

经营期间，刘某经总店派遣，到店内传授收集顾客吃剩下的火锅底料油反复炼制的方法，王某、陶某、李某、张某明知该火锅底料油的制作方法，仍让戴某及闫某向刘某学习并进行炼制，后将反复炼制的火锅底料油再次卖给顾客食用。

去年4月，戴某及闫某因故辞职。在两人辞职前，王某等又安排李某、姚某、金某向戴某及闫某学习该炼制方法，并继续向顾客提供口水油。

审理中，有辩护人提出，本案所涉火锅提炼老油的事情，系行业惯例，经营期间并未造成人身损害后果，而且所炼老油并未检测出有毒有害成分，只是酸价和过氧化值两指标超标，无须追究被告人的刑事责任。对此，法院认为，根据有关法律法规及相关司法解释，用回收食品作为生产食品的原料就属于有毒、有害的非食品原料，使用有毒、有害的非食品原料加工食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪，应当追究刑事责任，其犯罪情节亦不属于法律规定的犯罪情节轻微，不符合适用缓刑的条件。

法院认为，王某、陶某等8人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，并销售给顾客食用，其行为均已构成生产、销售有毒、有害食品罪，系共同犯罪。其中，王某、李某、陶某是主犯，其余5人为从犯。根据他们的犯罪情节，法院依法作出判决，王某、李某、陶某均获刑一年，并各处罚金2万元，其余5人分别获刑7个月、8个月，并各处罚金1万元。

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